Kort beskrivelse:
CAS-nummer: 6155-57-3
Molekylformel: C7H8NNaO4S
Molekylvekt: 225,19
Kjemisk struktur:
| Grunnleggende informasjon | |
| Produktnavn | Sakkarinnatrium |
| Karakter | Matkvalitet |
| Utseende | Hvitt krystallinsk pulver |
| Assay | 99 % |
| Holdbarhet | 2 år |
| Pakking | 1kg/pose 25kg/trommel |
| Betingelse | Oppbevares tørt, kjølig og skyggefullt med originalemballasje, unngå fuktighet, oppbevar ved romtemperatur. |
Hva er sakkarinnatrium?
Sodium Saccharin ble først produsert i 1879 av Constantin Fahlberg, som var en kjemiker som jobbet med kulltjærederivater ved Johns Hopkins Univers Sodium Saccharin.It er hvit krystall eller kraft med lukt eller svak sødme, lett løselig i vann.
Natriumsakkarinsødme er rundt 500 ganger søtere enn sukker.Iter stabil i kjemiske egenskaper, uten gjæring og endring av farge.
For å brukes som enkelt søtningsmiddel, smaker Sodium Saccharin litt bittert. Vanligvis anbefales natriumsakkarin å brukes sammen med andre søtningsmidler eller surhetsregulerende midler, som kan dekke den bitre smaken godt.
Blant alle søtningsmidler i det nåværende markedet, tar natriumsakkarin den laveste enhetskostnaden beregnet etter enhetssøthet.
Så langt, etter å ha brukt i matvare i mer enn 100 år, har natriumsakkarin vist seg å være trygt for konsum innenfor dens riktige grense.
Påføring av sakkarinnatrium
Næringsmiddelindustrien bruker natriumsakkarin som tilsetningsstoff i ulike produkter.
Natriumsakkarin brukes som et ikke-ernæringsmessig søtningsmiddel og stabilisator i en rekke matvarer og drikker.
Bakerier bruker natriumsakkarin til å søte bakevarer, brød, kjeks og muffins.
Kunstig søtede diettdrikker og brus bruker natriumsakkarin siden det oppløses lett i vann. Andre produkter som inneholder natriumsakkarin inkluderer marsipan, vanlig yoghurt, søtet yoghurt og fruktsmak, syltetøy/gelé og iskrem.
Lagring
Sakkarinnatrium er stabilt under det normale området av betingelser som brukes i formuleringer. Bare når den utsettes for høy temperatur (125 ℃) ved lav pH (pH 2) i over 1 time, oppstår betydelig nedbrytning. 84%-graden er den mest stabile formen for sakkarinnatrium siden 76%-formen vil tørke ytterligere under omgivelsesforhold. Injeksjonsløsninger kan steriliseres med autoklav.
Sakkarinnatrium bør oppbevares i en godt lukket beholder på et tørt sted.
