| Grunnleggende informasjon | |
| Produktnavn | sur laktase(β-galaktosidase） |
| Karakter | Pulver/væske |
| Aktivitet | 100 000 ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g,20000ALU/g |
| CAS-nr. | 9033-11-2 |
| Ingredienser | Enzym |
| farge | Hvitt til lysebrunt pulver |
| Lagringstype | Oppbevares på et kjølig og tørt sted (ikke mer enn 25 ℃). |
| Holdbarhet | 2 Yører |
| Pakke | 25 kg/trommel |
Beskrivelse
Laktase er også kalt β-galaktosidase (CAS nr. 9031-11-2, EC 3.2.1.23), avledet fra Aspergillus Oryzae.
Det er et enzym av matkvalitet som produseres fra gjæring under vann.
Den kan brukes som fordøyelseshjelp i kosttilskudd og modifisert melkepulver.
Applikasjon og funksjon
Handlingsprinsipp
Laktasen kan hydrolysere β-glykosidbindingen til laktosemolekylet til glukose og galaktose.
Produktkarakteristikk
Temperaturområde:5℃~65℃optimal temperatur:55℃~60℃
pH-område:effektiv pH 3,0~8,0optimal pH:4,0~5,5
Produktfunksjon
Produktets utseende:Hvitt til lysebrunt pulver, fargen kan variere fra batch til batch.
Produkt lukt:Litt lukt av gjæring
Standard enzymaktivitet:100 000 ALU/g
Enzymaktivitetsdefinisjon:En laktaseenhet er definert som mengden enzym som vil frigjøre o-nitrofenol med en hastighet på 1 µmol per minutt under betingelsen om å hydrolysere oNPG ved 37 ℃ og pH 4,5.
Produktstandard:
GB1886.174-2016<
