Kort beskrivelse:
CAS-nummer: 55589-62-3
Molekylformel: C4H4KNO4S
molekylvekt: 201,24
Kjemisk struktur:
| Grunnleggende informasjon | |
| Produktnavn | Acesulfam kalium |
| Karakter | Matkvalitet |
| Utseende | Hvitt krystallinsk pulver |
| Assay | 99 % |
| Holdbarhet | 2 år |
| Pakking | 25 kg/pose |
| Karakteristisk | Stabil.Uforenlig med sterke oksidasjonsmidler. |
| Betingelse | Lagres på det ventilerte stedet, unngå regn, fuktighet og stråling |
Hva er acesulfamkalium?
Acesulfamkalium er et mattilsetningsstoff, er et kjemikalie som ligner sakkarin, lett løselig i vann, øker søtheten i mat, har ingen næring, god smak, ingen kalorier, har ingen metabolisme eller absorpsjon i menneskekroppen (det er middels- eldre og eldre mennesker).Det er et ideelt søtningsmiddel for mennesker, overvektige pasienter og diabetespasienter), og har egenskapene til god varme- og syrestabilitet.Det er den fjerde generasjonen av syntetiske søtningsmidler i verden.Det kan gi en sterk synergistisk effekt når det brukes i kombinasjon med andre søtningsmidler, og kan øke søtheten med 30 % til 50 % i generelle konsentrasjoner. I likhet med andre søtningsmidler med lavt eller kaloriinnhold er acesulfamkalium intenst søtt.Det er omtrent 200 ganger søtere enn sukrose (bordsukker), så det brukes bare små mengder for å matche søtheten til sukker.Acesulfamkalium beholder sin søthet ved et bredt spekter av temperaturer og under mange matforedlingsforhold, noe som gjør at det kan brukes som ingrediens i en rekke matprodukter, inkludert bakevarer, drikkevarer, godteri, sjokolade, meieriprodukter, desserter, og mer.
Bruken av acesulfamkalium som følger
Om gravide
Å konsumere acesulfamkalium i ADI er trygt for kvinner som er gravide eller ammer i henhold til EFSA, FDA og JECFA.FDA godkjente bruken av acesulfamkalium uten restriksjoner for noen del av befolkningen.Gravide kvinner bør imidlertid rådføre seg med helsepersonell om deres ernæring, inkludert bruk av søtningsmidler med lavt og kalorifritt innhold som acesulfamkalium.
Om barn
Helse- og mattrygghetsmyndigheter som EFSA, JECFA har konkludert med at acesulfamkalium er trygt for voksne og barn å konsumere innenfor ADI.
Om sikkerheten
Acesulfamkalium er trygt å konsumere.Det har vært godkjent av US Food and Drug Administration siden 1988 og er ett av åtte søtningsmidler med lavt og kaloriinnhold som for tiden er tillatt for bruk i matforsyningen i USA.
Egenskaper og fordeler
1. Acesulfam er et mattilsetningsstoff, et kjemikalie som ligner på sakkarin, løselig i vann, øker søtheten til mat, ingen ernæring, god smak, ingen kalorier, ingen metabolisme eller absorpsjon i menneskekroppen.Menneskelige, overvektige pasienter, ideelle søtningsmidler for diabetikere), god varme- og syrestabilitet, etc.
2. Acesulfam har en sterk sødme og er omtrent 130 ganger søtere enn sukrose.Smaken er lik sakkarin.Den har en bitter smak ved høye konsentrasjoner.
3. Acesulfam har en sterk søt smak og smak som ligner sakkarin.Den har en bitter smak ved høye konsentrasjoner.Den er ikke-hygroskopisk, stabil ved romtemperatur, og har god blanding med sukkeralkohol, sukrose og lignende.Som et ikke-ernæringsmessig søtningsmiddel kan det brukes mye i ulike matvarer.I henhold til Kinas GB2760-90-forskrifter kan den brukes til flytende, faste drikker, iskrem, kaker, syltetøy, sylteagurk, kandisert frukt, tyggegummi, søtningsmidler til bord, den maksimale bruksmengden er 0,3 g/kg.
