Kort beskrivelse:
CAS-nummer: 24634-61-5
Molekylformel: C6H7KO2
Molekylvekt: 150,22
Kjemisk struktur:
| Grunnleggende informasjon | |
| Produktnavn | Kaliumsorbat |
| Karakter | Matkvalitet |
| Utseende | Hvitt til lysegult, flassende krystallinske granulat eller pulver. |
| HS-kode | 29161900 |
| Assay | 99 % |
| Holdbarhet | 2 år |
| Pakking | 25 kg/pose |
| Betingelse | Den skal oppbevares på et tørt, rent og ventilerende lager, holdes unna vann og fuktighet under transport, losses med forsiktighet for å unngå å skade posene. Vær forsiktig med å holde deg unna fuktighet og varme. |
Beskrivelse av produkt
Kaliumsorbat er en ny type matkonserveringsmiddel, som kan hemme veksten av bakterier, muggsopp og gjær uten å påvirke smaken av maten negativt. Det involverer menneskelig metabolisme, har personlig sikkerhet, og er internasjonalt anerkjent som det beste matkonserveringsmidlet. Dens toksisitet er langt lavere enn andre konserveringsmidler, og den er for tiden mye brukt i mat.
Funksjoner og applikasjoner
1. Den brukes til yoghurt, ost, vin, dips, pickles, tørket kjøtt, brus, bakevarer, iskrem Kaliumsorbat brukes som konserveringsmiddel i en rekke matvarer, siden dets antimikrobielle egenskaper stopper veksten og spredning av skadelige bakterier og muggsopp. Den brukes i ost, bakevarer, sirup og syltetøy. Det brukes også som et konserveringsmiddel for dehydrert mat som rykkete og tørket frukt, siden det ikke etterlater en ettersmak. Bruken av kaliumsorbat øker holdbarheten til matvarer, så mange kosttilskudd inkluderer det også. Det er ofte brukt i vinproduksjon fordi det hindrer gjæren i å fortsette å gjære på flaskene."
2. Det brukes til matkonserveringsmiddel: Kaliumsorbat brukes spesielt i matvarer som oppbevares ved romtemperatur eller som er forkokt, for eksempel hermetisert frukt og grønnsaker, hermetisk fisk, tørket kjøtt og desserter. Det er også ofte brukt i mat som er utsatt for muggvekst, for eksempel meieriprodukter som ost, yoghurt og iskrem. Mange matvarer som ikke er ferske, er avhengige av kaliumsorbat og andre konserveringsmidler for å forhindre at de blir ødelagt. Generelt er kaliumsorbat i mat svært vanlig.
3. Det brukes til vinproduksjon: Kaliumsorbat brukes også ofte i vinproduksjon, for å forhindre at vin mister smaken. Uten et konserveringsmiddel ville gjæringsprosessen i vin fortsette og få smaken til å endre seg. Brus, juice og brus bruker også ofte kaliumsorbat som konserveringsmiddel.
4. Det brukes til skjønnhetsprodukter: Mens kjemikaliet er vanlig i mat, er det mange andre bruksområder for kaliumsorbat. Mange skjønnhetsprodukter er også utsatt for muggvekst og bruker konserveringsmiddelet for å forlenge levetiden til hud- og hårpleieprodukter. Det er svært sannsynlig at sjampo, hårspray eller hudkrem inneholder kaliumsorbat.
