Kort beskrivelse:
CAS-nummer: 67-03-8
Molekylformel:C12H17N4OS.ClH.Cl
molekylvekt:337,27
Kjemisk struktur:
| Grunnleggende informasjon | |
| Produktnavn | Tiaminhydroklorid |
| Annet navn | Vitamin B1 |
| Karakter | Matkvalitet/Fôrkarakter |
| Utseende | Hvitt eller nesten hvitt, krystallinsk pulver eller fargeløse krystaller. |
| Assay | 99 % |
| Holdbarhet | 2 år |
| Pakking | 25 kg/trommel eller 25 kg/kartong |
| Karakteristisk | Stabil. Brennbart. Uforenlig med sterke oksidasjonsmidler, sterke reduksjonsmidler. |
| Betingelse | Kjølig tørt sted |
Produktbeskrivelse
Tiaminhydroklorid er hydrokloridsaltformen av tiamin (vitamin B1), et vitamin som er essensielt for aerob metabolisme, cellevekst, overføring av nerveimpulser og acetylkolinsyntese.
Funksjon
Vitamin B1 bidrar til å forhindre ulike helseproblemer, inkludert hjerteskader. Tiaminhydroklorid brukes til å forebygge og behandle tiaminmangeltilstander, som kan oppstå som følge av utilstrekkelig ernæring eller intestinal malabsorpsjon. Det brukes også til behandling av Wernicke-Korsakoff syndrom, beriberi og tiaminmangel relatert til kronisk alkoholisme. Tiaminhydroklorid brukes som et tilsetningsstoff for å tilsette kjøtt-/kjøttsmak til sauser eller supper. Den brukes også som kosttilskudd og smakstilsetning med en bitter smak.
Søknad
Tiamin er det vannløselige vitamin b1, nødvendig for normal fordøyelse og funksjon av nervevev og for å forebygge beriberi. Det fungerer også som et koenzym i metabolismen av karbohydrater. Under bearbeiding, jo høyere og lengre oppvarmingsperiode, desto større tap. Tapet reduseres i nærvær av syre. Tiaminhydroklorid og tiaminmononitrat er to tilgjengelige former. Mononitratformen er mindre hygroskopisk og mer stabil enn hydrokloridformen, noe som gjør den egnet for bruk i drikkepulver. Det brukes i anriket mel og finnes som tiaminmononitritt i frossen eggerstatning og kjeks.
Tiamin er et essensielt næringsstoff som kreves for karbohydratmetabolisme; også involvert i nervefunksjon. Biosyntetisert av mikroorganismer og planter. Kostholdskilder inkluderer hele korn, kjøttprodukter, grønnsaker, melk, belgfrukter og frukt. Finnes også i risskall og gjær. Omdannet in vivo til tiamindifosfat, et koenzym i dekarboksyleringen av α-ketosyrer. Kronisk mangel kan føre til nevrologisk svekkelse, bariberi, Wernicke-Korsakoff syndrom.
En kofaktor som kreves for oksidasjon av karbohydrater og for syntese av ribose.
Tiamin er også involvert i biosyntesen av nevrotransmitterne acetylkolin og gamma-aminosmørsyre og i nerveutbredelse.
