Kort beskrivelse:
CAS-nummer: 813-94-5
Molekylformel: C12H10Ca3O14
molekylvekt: 498,43
Kjemisk struktur:
| Grunnleggende informasjon | |
| Produktnavn | Kalsiumsitrat-mattilsetningsstoffer |
| Karakter | Matkvalitet |
| Utseende | hvitt pulver |
| Assay | 99 % |
| Holdbarhet | 2 år |
| Pakking | 25 kg/pose |
| Lagring | Oppbevares på et kjølig, tørt, mørkt sted i en tett lukket beholder eller sylinder. |
Beskrivelse av kalsiumsitrat
Kalsiumsitrat er kalsiumsaltet av sitronsyre. Det finnes også i noen kosttilskudd av kalsium (f.eks. Citracal). Kalsium utgjør 21 % av kalsiumsitrat i vekt. hvitt pulver eller hvite til fargeløse krystaller.
Det er ofte brukt som et tilsetningsstoff, vanligvis som et konserveringsmiddel, men noen ganger for smak. I denne forstand ligner det på natriumcitrat.
Kalsiumsitrat brukes også som vannmykner fordi sitrationene kan chelatere uønskede metallioner.
Søknad
Kalsiumsitrat, et naturlig forekommende kjemikalie i de fleste planter og dyr, er kalsiumsaltet avledet fra sitronsyre.
Kalsiumsitrat er tilstede i matvarer som har naturlig forekommende sitronsyre.
Kalsiumsitrat brukes som et kalsiumtilskudd og kan brukes til å behandle tilstander forårsaket av lave kalsiumnivåer som bentap (osteoporose), svake bein (osteomalacia/rakitt), nedsatt aktivitet av biskjoldbruskkjertelen (hypoparathyroidisme) og en viss muskel sykdom (latent tetany).
Kalsiumsitrat kan være kjemopreventive for tykktarm og andre kreftformer. Kalsiumsitrat brukes som ingrediens i kosttilskudd, og som næringsstoff, sekvestreringsmiddel, buffer, antioksidant, oppstrammende middel, surhetsregulerende middel (i syltetøy og gelé, brus og vin), som hevemiddel og emulgerende salt. Den brukes også til å forbedre bakeegenskapene til mel og som stabilisator.
Funksjon
1. Kalsiumsitratpulver har en god smak av frukt og ingen annen lukt.
2. Kalsiumsitratpulver har høy kalsiumanalyse, det er 21,0% ~ 26,0%.
3. Absorpsjonseffekten av kalsiumsitrat er bedre enn uorganisk kalsium.
4.Calcium Citrate Powder kan hemme kalksten mens kalsiumtilskudd.
5. Kalsiumsitratpulver kan forbedre jernabsorpsjonen i menneskekroppen.
