Kort beskrivelse:
CAS-nummer: 50-70-4
Molekylformel: C6H14O6
Molekylvekt: 182,17
Kjemisk struktur:
| Grunnleggende informasjon | |
| Produktnavn | sorbitol |
| Karakter | Matkvalitet |
| Utseende | Hvitt krystallpulver |
| Assay | 99 % |
| Holdbarhet | 2 år |
| Pakking | 25 kg/pose |
| Betingelse | Oppbevares på et kjølig, tørt, mørkt sted i en tett lukket beholder eller sylinder. |
Beskrivelse av produkt
Sorbitol er et slags ikke-sukker søtningsmiddel laget av høykvalitets dekstrose via hydrogenering og raffinering. Det er mindre søtt enn sukrose og kan ikke absorberes av noen bakterier. Den har også de gode egenskapene til bedre fuktighetsbevaring, syrebestandighet og ikke-gjæring.
Bruken av Sorbitol
1. Daglig kjemisk industri
Sorbitol kan brukes som hjelpestoff, fuktighetsgivende midler og frostvæske i tannkrem, med en tilsatt mengde på opptil 25 til 30 %. Dette kan bidra til å opprettholde smøring, farge og god smak for pastaen. På kosmetikkområdet brukes det som et antitørkingsmiddel (erstatning for glyserol) som kan forbedre strekk og smøreevne til emulgator, og er derfor egnet for langtidslagring; Sorbitanestere og sorbitanfettsyreestere samt dets etylenoksydaddukter har en fordel med en liten hudirritasjon som derfor er mye brukt i kosmetikkindustrien.
2. Matindustrien
Tilsetning av sorbitol i matvarer kan forhindre uttørking av maten og gjøre at maten holder seg frisk og myk. Påføring i brødkake har en betydelig effekt.
Søtheten til sorbitol er lavere enn sukrose, og kan ikke utnyttes av noen bakterier. Det er en viktig råvare for produksjon av sukkerfritt godteri og en rekke anti-karies mat. Siden omsetningen av produktet ikke forårsaker økning av blodsukkeret, kan det også brukes som søtningsmiddel og næringsmiddel for maten til pasienter med diabetes.
Sorbitol inneholder ikke en aldehydgruppe og oksideres ikke lett. Det vil ikke ha Maillard-reaksjon med aminosyrer ved oppvarming. Den har også en viss fysiologisk aktivitet. Det kan forhindre denaturering av karotenoider og spiselig fett og protein; å legge dette produktet til den konsentrerte melken kan forlenge holdbarheten; den kan også brukes til å forbedre fargen, smaken og smaken av tynntarmen og har betydelig stabiliserende effekt og langtidslagringseffekt på fiskepostei. Lignende effekt kan også observeres i syltetøyet.
3. Farmasøytisk industri
Sorbitol kan brukes som råstoff i vitamin C; kan også brukes som fôrsirup, injeksjonsvæsker og råmateriale til medisintabletter; som et medikamentdispersjonsmiddel og fyllstoffer, kryobeskyttende midler, antikrystalliserende midler, medisinstabilisatorer, fuktemidler, kapsler, myknede midler, søtningsmidler og salvematrise.
4. Kjemisk industri
Sorbitol abietin brukes ofte som råmateriale for vanlige arkitektoniske belegg, også brukt som myknere og smøremidler for påføring i polyvinylkloridharpiks og andre polymerer.
