Kort beskrivelse:
CAS-nummer: 502-65-8
Molekylformel: C40H56
Molekylvekt: 536,87
Kjemisk struktur:
| Grunnleggende informasjon | |
| Produktnavn | Lykopen |
| CAS-nr. | 502-65-8 |
| Utseende | Rød til veldig mørk rødpulver |
| Karakter | Matkvalitet |
| Spesifikasjon | 1%-20% Lykopen |
| Lagring | Oppbevares i en godt lukket beholder unna fuktighet og direkte sollys |
| Holdbarhet | 2 år |
| Steriliseringsmetode | Høy temperatur, ikke-bestrålt. |
| Pakke | 25 kg/tromme |
Beskrivelse
Lykopen er en rødfarget karotenoid som finnes i tomater og andre røde frukter og grønnsaker. Karotenoider, inkludert lykopen, er kraftige antioksidanter som effektivt slukker singlet oksygen. Antagelig gjennom denne handlingen kan karotenoider beskytte mot kreft, kardiovaskulært stress og andre sykdommer.
Lykopen er et naturlig pigment som finnes i planter. Finnes hovedsakelig i den modne frukten til nattskyggetomaten. Det er for tiden en av de sterkeste antioksidantene som finnes i planter i naturen. Lykopen er langt mer effektivt for å fjerne frie radikaler enn andre karotenoider og vitamin E, og hastighetskonstanten for å slukke singlet-oksygen er 100 ganger høyere enn vitamin E.
Søknad
Lykopenekstrakt fra tomat er beregnet for bruk som matfarge. Det gir lignende fargenyanser, alt fra gult til rødt, det samme gjør de naturlige og syntetiske lykopenene. Lykopenekstrakt fra tomat brukes også som mat/kosttilskudd i produkter der tilstedeværelsen av lykopen gir en spesifikk verdi (f.eks. antioksidant eller andre påståtte helsefordeler). Produktet kan også brukes som antioksidant i kosttilskudd.
Lykopenekstrakt fra tomat er beregnet for bruk i følgende matvarekategorier: bakevarer, frokostblandinger, meieriprodukter inkludert frosne meieriprodukter, analoger av meieriprodukter, pålegg, flaskevann, kullsyreholdige drikker, frukt- og grønnsaksjuice, soyabønnedrikker, godteri, supper , salatdressinger og annen mat og drikke.
Lykopen brukt
1. Matfelt, lykopen brukes hovedsakelig som mattilsetningsstoffer for fargestoffer og helsevesen;
2. Kosmetisk felt, lykopen brukes hovedsakelig til bleking, anti-rynke og UV-beskyttelse;
3.Helseomsorgsfeltet
