Kort beskrivelse:
CAS-nummer: 69-65-8
Molekylformel: C6H14O6
Molekylvekt: 182,17
Kjemisk struktur:
| Grunnleggende informasjon | |
| Produktnavn | Mannitol |
| Karakter | Mat Garde |
| Utseende | Hvitt pulver |
| Renhet | 99 % min |
| Holdbarhet | 2 år |
| Pakking | 25 kg/pose |
| Betingelse | Oppbevares på et kjølig, tørt, mørkt sted i en tett lukket beholder eller sylinder. |
Hva er Mannitol
Mannitol er en seks-karbon sukkeralkohol, som kan fremstilles fra fruktose ved katalytisk hydrogenering, og har lav hygroskopisitet. Det brukes ofte som støvmiddel ved fremstilling av gummisukker for å unngå binding med produksjonsutstyr og pakkemaskineri, og det brukes også som en mykgjørende systemkomponent for å holde det mykt. Den kan også brukes som tynner eller fyllstoff av sukkertabletter og sjokoladetrekk av is og godteri. Har behagelig smak, falmer ikke ved høy temperatur og er kjemisk inaktiv. Den behagelige smaken og smaken kan maskere lukten av vitaminer, mineraler og urter. Det er et godt anti-klebemiddel, kosttilskudd, vevsforbedrer og fuktighetsbevarende middel for lavkalori søtningsmiddel, tyggegummi og godteri.
Påføring av produkt
Mannitol brukes ofte i kretsen til en hjertelungemaskin under kardiopulmonal bypass. Tilstedeværelsen av mannitol bevarer nyrefunksjonen i tider med lav blodstrøm og trykk, mens pasienten er på bypass. Løsningen forhindrer hevelse av endotelceller i nyren, som ellers kan ha redusert blodtilførselen til dette området og resultert i celleskade.
Det er en type sukkeralkohol som også brukes som medisin. Som sukker blir mannitol ofte brukt som søtningsmiddel i diabetikermat, da det absorberes dårlig fra tarmen. Som medisin brukes den til å redusere trykket i øynene, som ved glaukom, og for å senke økt intrakranielt trykk. Medisinsk gis det ved injeksjon. Effekter begynner vanligvis innen 15 minutter og varer opptil 8 timer.
Funksjonen til Mannitol
Når det gjelder mat, har produktet minst vannabsorpsjon i sukker og sukkeralkoholer, og har en forfriskende søt smak, som brukes til matvarer som maltose, tyggegummi og riskake, og som frigjøringspulver for generelle kaker .
